Jodiumgehalte in voedsel

Jodium is een zeer belangrijk spoorelement dat verantwoordelijk is voor de regulering van het metabolisme van eiwitten, vet en water-elektrolyten.

Bovendien helpt het de opname van bepaalde vitamines reguleren.

Daarom is het belangrijk dat dit micro-element in voldoende hoeveelheden het lichaam binnenkomt.

Hij is degene die verantwoordelijk is voor het opbouwen van schildklierhormoon thyroxine.

Algemene beschrijving van het micro-element

Jodium wordt gewonnen uit zeewieras en Chileense nitraatoplossingen.

Oude genezers gebruikten het om wonden te genezen.

In de natuur komt deze stof bijna overal voor - in de bodem, mineralen, levende organismen.

Bovendien zit het heel erg in de bodem en de lucht van de kustgebieden.

Het menselijk lichaam ontvangt deze microcel met lucht en voedsel en het hoopt zich op in de schildklier - dit orgaan is verantwoordelijk voor een goede groei en intellectuele ontwikkeling.

Bovendien is de biologische rol van dit sporenelement dat het:

  1. Reguleert metabole processen;
  2. Beïnvloedt het werk van het cardiovasculaire systeem: regelt de bloeddruk en regelt de frequentie van samentrekkingen van het hart;
  3. Reguleert de ontwikkeling van cellen en weefsels;
  4. Zorgt voor de normale werking van het zenuwstelsel;
  5. Draagt ​​bij tot de normale ontwikkeling van het lichaam;
  6. Neemt deel aan de vorming van botweefsel;
  7. Beïnvloedt intellectuele capaciteiten;
  8. Helpt het lichaam om virussen en bacteriën te weerstaan;
  9. Reguleert de behoefte aan vitamines;
  10. Bevordert de juiste vorming van de foetus tijdens de zwangerschap;
  11. Helpt cholesterol in het bloed te verminderen.

Jodiumtekort: symptomen en tekenen

Jodiumtekort kan zich op verschillende manieren manifesteren - vaak worden hoofdpijn, geheugenstoornissen, aandacht en verhoogde druk waargenomen.

De emotionele toestand van een persoon lijdt vaak: hij wordt prikkelbaar, lethargisch en vergeetachtig.

Een onvoldoende hoeveelheid van dit element in het lichaam kan ook de toestand van het hartsysteem beïnvloeden.

In dit geval verschijnen aritmie, atherosclerose en een toename van de hartslag.

Ook tekenen van gebrek aan jodium zijn zwakte, zwelling van de handen en het gezicht, het verschijnen van donkere kringen onder de ogen, spierpijn.

Als een kind dit lange tijd niet ontvangt, kan de voldoende absorptie van dit element een vertraging in de intellectuele en lichamelijke ontwikkeling veroorzaken.

Het ontbreken van dit spoorelement tijdens zwangerschap en borstvoeding heeft een negatief effect op de vorming van de foetus.

Dus de belangrijkste symptomen van jodiumtekort in het lichaam zijn de volgende:

  1. Kortademigheid;
  2. vermoeidheid;
  3. Aantasting van aandacht en geheugen;
  4. Slaperigheid en lethargie;
  5. Erger eetlust;
  6. Pijn in het hart;
  7. Droge huid;
  8. Frequente hoofdpijn;
  9. Frequente verkoudheid;
  10. Gewichtstoename

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium

Beste lezers, vandaag zullen we het hebben over jodium en het belang ervan voor ons lichaam. Dit onderwerp is erg belangrijk, omdat veel mensen zo'n probleem hebben als jodiumtekort. Heel vaak begrijpen we het belang ervan verkeerd, hechten we geen belang aan de veranderingen die zich in ons lichaam voordoen.

Laten we eens kijken wat het tekort en de overmaat in het lichaam van dit spoorelement kan veroorzaken en in welke producten jodium zich bevindt. Laten we over alles praten op een gewoon niveau, zonder in medische termen te duiken.

Waarom hebben we jodium nodig?

Wat is jodium en wat is zijn rol? Jodium is niet alleen een hulpmiddel dat je bij een apotheek kunt kopen voor de behandeling van wonden, maar ook een sporenelement, zonder dat ons lichaam niet kan. Het is aan hem dat de verantwoordelijkheid voor het werk van de schildklier, die de hormonen produceert die voor ons van levensbelang zijn, daalt. Als de schildklier goed functioneert, zijn er geen problemen met metabole processen, hart, lever in een persoon.

Met de regelmatige inname van jodium in het lichaam verhoogt de opname van zuurstof door de weefsels, verbetert de mentale activiteit, wordt iemand energieker, minder moe. Het heeft een positief effect op de conditie van de huid, het haar en de tanden.

Het lichaam van een volwassene bevat 20 tot 50 mg jodium. Het meeste daarvan, namelijk 60%, bevindt zich in de schildklier en 40% wordt verdeeld in het bloed, de spieren en de eierstokken.

Wat is jodiumtekort. Wat is hij gevaarlijk?

Jodium komt het lichaam van de buitenkant binnen. Zijn onregelmatige ontvangst of ontvangst in een te kleine hoeveelheid kan na een tijdje het werk van vitale organen en systemen beïnvloeden. Hoe te begrijpen dat het lichaam geen jodium heeft? De volgende symptomen kunnen wijzen op jodiumtekort:

  • Vermoeidheid, zwakte, onverschilligheid voor wat er rondom gebeurt;
  • Verminderde eetlust;
  • Haaruitval, evenals hun saaiheid en kwetsbaarheid;
  • Droogheid en verlies van elasticiteit van de huid;
  • Overgewicht (verstoord metabolisme);
  • Constipatie (darmproblemen);
  • Pijn in het hart en kortademigheid, zwelling, lage bloeddruk, aritmie;
  • Overtreding van de menstruatiecyclus, onvruchtbaarheid, impotentie;
  • Afleiding, slechte concentratie, geheugenstoornis (veranderingen in de hersenen);
  • Verminderde immuniteit, frequente ziekten;
  • Endemische struma, waarvan de oorzaak een vergrote schildklier is. Het knijpt de organen die ernaast liggen, en veroorzaakt vaak hoesten, verstikking, moeite met slikken.

Oorzaken van jodiumtekort

Nadat we het belang van jodium voor het organisme hebben beoordeeld en hebben geleerd over de manier waarop de tekortkoming ons kan treffen, laten we het hebben over wat het tekort kan veroorzaken. Inderdaad, meer dan 1 miljard mensen in de wereld worden geconfronteerd met dit probleem. Dit zijn in grotere mate mensen die in Europese landen wonen. Maar degenen die in de buurt van de zee wonen, waar er een hoge concentratie van jodium is in het water en in de lucht, zijn minder vatbaar voor het optreden van jodiumtekort.

Een van de oorzaken van jodiumtekort is een onevenwichtig dieet, waarbij producten die jodium bevatten in onvoldoende hoeveelheden worden geconsumeerd. Jodiumtekort kan ook optreden als gevolg van misbruik. Broom, mangaan, ijzer, calcium, chloor of kobalt kunnen bijvoorbeeld de vertering van het micro-element verstoren. Daarom, producten met een hoog gehalte aan deze elementen, is het onwenselijk om samen met producten die jodium bevatten te gebruiken.

Andere factoren kunnen ook de ontwikkeling van jodiumtekort veroorzaken - verhoogde achtergrondstraling, vervuilde omgeving. Dit probleem wordt vaak geconfronteerd met mensen die medicijnen gebruiken die voorkomen dat jodium assimileert. Deze omvatten die waarbij lithiumcarbonaat aanwezig is.

Wie loopt er risico?

Allereerst zijn dit kinderen, ouderen, maar ook zwangere en zogende vrouwen.

Dagelijkse inname van jodium

De grootste behoefte daaraan wordt gevoeld door vrouwen in de periode dat ze een kind dragen. Daarom wordt vrouwen aangeraden tijdens de zwangerschap jodium 250-300 mcg per dag te gebruiken, wat 2 keer meer is dan wat een volwassene of tiener (150-200 mcg) nodig heeft.

Het kinderlichaam heeft dit spoorelement ook nodig en naarmate ze ouder worden, neemt de behoefte toe. Kinderen jonger dan één jaar hebben 90 microgram jodium per dag nodig, van 2 tot 6 al 100-130 mcg en van 7 tot 12 - 130-150 mcg.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium?

Welke producten met jodium moeten op ons letten? In zeevruchten en zeewier is de concentratie het grootst, dus je moet ze maximaal in het dieet opnemen. Iets minder jodium wordt aangetroffen in voedsel van dierlijke en plantaardige oorsprong.

Toonaangevende jodiumproducten

Visolie Recordhouder voor jodium wordt beschouwd en is visolie. Vergeet niet om het in uw dieet op te nemen!

Zeevis. Ook moeten we speciale aandacht besteden aan zeevis. Ze is ook een leider op het gebied van jodium.

Leven in water met een hoge concentratie van jodium, is in staat om het te filteren en op te stapelen. Het meest waardevolle is kabeljauw en, om precies te zijn, kabeljauw, lever, tonijn en garnalen. Als je zeevis voor een stel kookt of bak ze, kun je meer van de heilzame stoffen die ze bevatten, besparen. Als u dagelijks een stuk kabeljauw van 100 gram eet, kan de dagelijkse hoeveelheid jodium in het lichaam 2/3 worden aangevuld.

Zeekool In de kelp concentratie van jodium is groot genoeg. 200 mcg. Dit dagtarief voor een volwassene is vervat in 100 gram zeewier. Als je niet enthousiast bent over de smaak van kelp (de zogenaamde zeekool), of het niet lekker vindt in zijn pure vorm, kun je dit product gebruiken voor het maken van salades, die je ook in de meeste supermarkten kant-en-klaar kunt kopen. Op de blog heb ik haar al verteld in de artikelen Zeewier voor gewichtsverlies en droog zeewier.

Vlees, zuivelproducten

Voedsel van dierlijke oorsprong kan ook een bron van jodium zijn voor ons lichaam. De concentratie van jodium dergelijke producten zijn inferieur aan zeevruchten. Als je van zuivelproducten houdt, neem ze dan zo veel mogelijk in je dieet op, want ze zijn ook een bron van calcium en vele andere stoffen die we nodig hebben. Ik heb alles in meer detail beschreven in het artikel Calciumhoudende producten. Maar bij het kiezen van vlees wordt de voorkeur gegeven aan rundvlees of varkensvlees.

Groenten, fruit en bessen

Sommige groenten en fruit overschrijden jodium in dezelfde melkproducten of vlees. De leiders van deze groep producten zijn appels, feijoa, spinazie, champignons, aardappelen en bieten. Appels worden aangeraden om te eten met zaden, die veel jodium bevatten.

Mis niet de kans om voorraden jodium en andere nuttige vitamines aan te vullen met smakelijke bessen. Vind je bessen lekker? Mis dan het seizoen van aardbeien, druiven en zwarte bessen niet. En om jodium, dat in het lichaam viel, volledig verteerd, de producten die het bevatten, is het beter om apart te gebruiken van de rode en bloemkool, rapen, radijs, sojabonen en rapen.

Laten we eens kijken naar de lijst met voedingsmiddelen die het meeste jodium bevatten.

Het gehalte aan jodium in voedsel. tafel

Lijst van jodiumrijke schildklierproducten

Wat is de rol van jodium en producten in het menselijk lichaam?

Fundamentele regulatoren van het metabolisme zijn hormonen die door de schildklier worden gesynthetiseerd. Het handhaven van een normale basale temperatuur, stemmingswisselingen, energieproductie, groei en celdeling - is te wijten aan hormonen.

Zij zijn verantwoordelijk voor:

  • metabolisme;
  • reproductieve functie;
  • het immuunsysteem stimuleren;
  • een gevoel van honger, verzadiging, seksuele begeerte.

Met een onvoldoende hoeveelheid hormonen bij een vrouw in een positie, kan dit een onderontwikkeling van de foetale zenuwbuis en verdere dementie van het kind veroorzaken. Het vaat- en zenuwstelsel is ook hormoonafhankelijk. Aanhoudende depressie, stress, vermoeidheid en nervositeit - de effecten van jodiumtekort in het lichaam. Voedingsmiddelen die jodium bevatten voor de schildklier zijn noodzakelijk om de algehele gezondheid te behouden. Deze instantie is verantwoordelijk voor de volgende functies:

  • herstel van botweefsel;
  • normalisatie van hormonale achtergrond;
  • beheersing van metabolisme en chemische reacties;
  • regulatie van calcium als het belangrijkste biomateriaal voor het beenmerg;
  • controle van celdeling in het lichaam.

Producten die jodium bevatten

Tegenwoordig zijn er veel producten die jodium bevatten. Het lichaam van een volwassene heeft dagelijks 150 microgram jodium nodig en kinderen hebben minder dan 90 microgram nodig. De toename van de behoefte aan jodium komt voor bij vrouwen in de positie en is ongeveer 250 microgram. Sommige voedingsmiddelen zijn een opslagplaats voor jodium en in andere is het nogal een beetje. Om te voorkomen dat jodiumtekort in het dieet voedingsmiddelen zou omvatten:

  • zeevruchten: visolie, zeewier (kelp), vette zeevis (zalm, makreel);
  • granen: boekweit, havermout, tarwe;
  • fruit: druiven, perziken, abrikozen, pruimen, alle soorten appels;
  • zuivelproducten: kwark, kaasproducten, melk.

Niet al deze voedingsmiddelen bevatten jodium in grote hoeveelheden. Het hangt direct af van de plaats waar het vee en de planten worden geteeld.

Er zijn producten waarin helemaal geen jodium zit:

De rijkste in jodium - producten komen uit de zee. Hun samenstelling is 30 keer groter dan dit spoorelement. Gejodeerd water is een substituut voor veel producten, het is nodig met een tekort aan jodium.

Elke zeevruchten bevat jodium, maar in tonijn, kabeljauw en garnalen is het veel meer. Honderd gram kabeljauwlever is 350 mcg. Zeekool en kelp zijn de meeste jodiumbevattende producten. Honderd gram is goed voor 200 microgram. Gejodeerd zout is beschikbaar voor alle mensen, slechts twee gram verdund in water bedekken het tekort van de dagelijkse norm. Opslag in heldere vorm is ongewenst omdat het zijn eigenschappen verliest.

Afhankelijk van het type en de methode van het kweken van vlees, varieert de hoeveelheid jodium. Het rijkste aan sporenelementen is varkensvlees - 17 microgram en rundvlees - 12 microgram. Een ei, ongeacht de bereidingsmethode, heeft 12 μg van het element.

In vergelijking met zeevissen wordt de zoetwatersoort gekenmerkt door minder jodium. In zijn ruwe vorm is dit ongeveer 240 mcg, en in de behandelde, tot 70 mcg. Hoge temperatuur verlaagt het jodiumgehalte in de afgewerkte maaltijd. In dit opzicht is frituren ongewenst, ideaal om voedsel te koken of te laten sudderen.

Tabel met jodiumrijke schildklierproducten:

Wat zijn symptomen van jodiumtekort?

Niet minder gevaarlijk is een teveel aan sporenelementen, en niet alleen een nadeel. U hoeft geen jodium te gebruiken zonder doktersrecept, anders leidt dit tot nadelige gevolgen. Als de familie van een persoon problemen heeft met de schildklier, is het de moeite waard om na te denken over preventie. Men moet niet vergeten dat jodiumhoudende producten voor de schildklier stoffen zijn die nodig zijn voor gezond haar, huid, nagels. Jodiumtekort komt als volgt tot uiting:

  • verminderd immuunsysteem;
  • apathie;
  • verminderde mentale activiteit;
  • gevoeligheid voor infecties;
  • prikkelbaarheid, nervositeit;
  • geheugen en slechtziendheid;
  • cyclusfalen bij vrouwen;
  • de verschijning van acne op het gezicht en lichaam;
  • verlies en verslechtering van het haar;
  • het uiterlijk van oedeem;
  • chronische vermoeidheid, in zeldzame gevallen, betraandheid.

Normaliseer de activiteit van de schildklier en evenwichtshormonen zorgen voor goede voeding en gezonde voeding. Zulke mensen hebben een verhoogde concentratie van micro-elementen nodig:

  • vrouwen in positie en moeders die borstvoeding geven;
  • hypothyreoïde patiënten;
  • mensen die leven in arme regio's met een slechte ecologie;
  • atleten en mensen met hard werken.

Het wordt aanbevolen om aanvullende medicijnen te gebruiken, bijvoorbeeld jodium-actieve en Iodomarin. Artsen hebben bewezen dat jodium sneller en beter wordt geabsorbeerd, samen met vitamine E, D en A. Daarom is het belangrijk om een ​​dergelijk dieet te formuleren, zodat het lichaam is verrijkt met alle nuttige micro-elementen.

Voeding regels voor hyperthyreoïdie

Verhoogde hormoonproductie is ook geen goede indicator. Dit proces leidt tot een versnelling van het metabolisme, waardoor de behoefte aan extra calorieën en mineralen toeneemt. Het is noodzakelijk om zich aan dergelijke regels te houden:

  • maaltijden moeten in kleine porties zijn - 6 keer per dag;
  • eiwitrijk voedsel in het dieet opnemen, prioriteit in vlees van het dieet en magere zuivelproducten;
  • plantaardige oliën in de vorm van oliën: sesam, olijfolie en lijnzaad. Dit laatste moet op een lege maag worden geconsumeerd;
  • verhoog het aantal calorieën per dag tot 3500.

Wat kan niet worden gedaan met ziekten van de schildklier:

  • gebruik kankerverwekkende stoffen die verschijnen als gevolg van het roosteren van gerechten (overschakelen naar gekookte en gestoofde gerechten);
  • eet fastfood en koolzuurhoudende dranken;
  • grote hoeveelheden producten consumeren die problemen met winderigheid en het darmkanaal veroorzaken;
  • vaak en in grote hoeveelheden koffie en sterke thee drinken. Vervang deze producten kunnen worden infusie en afkooksel van wilde roos en bessen.

Er zijn verschillende kruiden en voedingssupplementen die helpen de hoeveelheid jodide in het lichaam te verminderen of te verhogen. Vaak zijn:

  • goji-bessen, die essentiële sporenelementen hebben;
  • chlorofyl-drank (geperst groen grassap);
  • afkooksel van ginseng, vlierbessen en witte Potentilla.

Vergeet niet dat jodium niet mag worden misbruikt, omdat het kan leiden tot het tegenovergestelde effect - de ontwikkeling van hyperthyreoïdie.

Als preventieve maatregel is het noodzakelijk om periodiek bloed te doneren voor tests, een arts te bezoeken die voor de behandelingsperiode een goed dieet zal vormen.

Als problemen met de schildklier niet worden gecorrigeerd met behulp van voeding of alleen maar verergeren, dan is in dergelijke gevallen een medische behandeling of een operatie vereist.

10 voedingsmiddelen met de meeste jodium

Home → Eten → Producten → 10 voedingsmiddelen met de meeste jodium

Het is bekend dat de dagelijkse inname van jodium 150 microgram is. Voor zwangere vrouwen - 250 mcg.

Alleen voor een enorme lijst van belangrijke eigenschappen moet het zeker aan uw dieet worden toegevoegd: pruimen voorkomen het optreden van ernstige ziekten (bijvoorbeeld kanker); reguleert de bloedsuikerspiegel, die het begin van diabetes type 2 en obesitas kan voorkomen; vermindert cholesterol en versterkt botten. Pruimen bevatten ook vitamine K, evenals bèta-caroteen. Volgens een onderzoek uitgevoerd door de Harvard School of Public Health in 2013, verbetert de consumptie van producten met dit plantaardige pigment de gemoedstoestand en maakt mensen gelukkiger. In totaal bevatten vijf stukjes gedroogde pruimen 13 microgram jodium.

7. Borst van Turkije

10. Zeekool

Het zou een echte misdaad zijn om zeekool niet in deze lijst op te nemen, omdat het een echte recordhouder is in jodiumgehalte, samen met veenbessen - 300 microgram per 100 gram, wat twee keer de dagelijkse norm is! Bovendien, zeewier slechts 25 calorieën (per 100 gram), bijna geen vet en koolhydraten - een echte vondst voor altijd afvallen. Maar als u kant-en-klare salades koopt van dergelijke kool in de winkel, moet u letten op de samenstelling - mayonaisesauzen laten geen caloriearm gehalte en geen spoor na. Overigens zijn de bladen (nori) gemaakt van zeewier, met behulp waarvan de rollen "gedraaid" zijn.

Jodiumrijk voedsel

Elke macro en micro-element is belangrijk voor de gezondheid van de mens, vooral als het gaat om mensen die actief zijn in de sport. Lichamelijke activiteit omvat een versneld metabolisme en de snelle consumptie van alle verbindingen die het lichaam voeden. Geen ander element dan jodium heeft echter de aandacht van de Wereldgezondheidsorganisatie weten te trekken. Hun onderzoek wijst op een tekort aan jodium in een vierde van de wereldbevolking.

Het sporenelement jodium is een van de onmisbare sporenelementen die nodig zijn voor de normale werking van de schildklier. Jodium wordt niet gesynthetiseerd in het lichaam, daarom moet alle benodigde hoeveelheid van buitenaf worden ingenomen. Na ontvangst van de optimale hoeveelheid jodium, wordt de ontwikkeling van verschillende ziekten van de schildklier, waaronder endemische struma, voorkomen.

Kenmerken van de opname van jodium door het lichaam

Jodium kan niet worden gesynthetiseerd in het menselijk lichaam, het moet van buitenaf komen: met voedsel, water, speciale preparaten en additieven. Voor een volwassene is de dagelijkse behoefte aan jodium ongeveer 150 mcg, voor atleten is het raadzaam om de dosering te verhogen tot 200 mcg.

Onder de inwoners van de "zee" -landen registreren zelden ziekten die verband houden met jodiumtekort, omdat ze verzadigd zijn met het hoofdvoedsel van de zee - vis, algen, zeevruchten. Jodiumgebrek is een risico voor inwoners van de regio's van het Verre Noorden en gebieden in het midden van de continenten.

Jodium behoort tot de chemische groep van verbindingen die halogenen worden genoemd. Naast hem omvat deze groep fluor, broom en chloor. Deze laatste kunnen, op grond van de regels van de anorganische chemie, jodium van alle verbindingen verdringen. Daarom vermindert het gebruik van chloorwater, een overmaat aan fluoridehoudende middelen voor het versterken van het tandglazuur en de inname van broombevattende preparaten de hoeveelheid jodium in het lichaam aanzienlijk.

Specialisten merken op dat speciale stoffen in kleurrijke rode kool, rapen, radijzen, mosterd, sojabonen en rutabaga de opname van jodium door het lichaam blokkeren. Daarom kunnen ze niet worden gegeten met jodiumhoudende producten.

Elementen zoals mangaan, kobalt, selenium en koper versnellen de opname van jodium, dus u moet zich zorgen maken over hun intrede in het lichaam samen met jodium, samen met voedsel of voedingssupplementen.

Het gebrek aan eiwit in het lichaam remt de synthese van schildklierhormonen, dus het dieet moet noodzakelijkerwijs een voldoende aantal bronnen van compleet eiwit bevatten.

Producten die jodium bevatten

Voor jodium in het lichaam is het raadzaam om uw dieet te verzadigen met voedsel, wat een prioriteit is voor inwoners van kustgebieden: algen, zeevis, zeevruchten. Delen van bruine algen (fucus of kelp) zijn voldoende om een ​​dagelijkse dosis jodium te krijgen. Veel jodium in kabeljauwlever en visolie. Tot 200 microgram element bevatten 100 g zeevruchten of zeevis. Daarnaast zijn appels en hun zaden, feijoa, persimmon, aardappelen, spinazie, zuring, kazen en zuivelproducten rijk aan jodium.

Velen lossen het probleem van jodiumtekort op door het gebruik van gejodeerd zout of speciale zoutvrije kruiden met bruine algen. Gewoonlijk genoeg van het derde deel van een theelepel van dergelijke smaakmakers om de dagelijkse behoefte aan jodium te vullen. De keuze van dergelijke smaakmakers is tegenwoordig enorm, u kunt de gewenste reeks kruiden en specerijen kiezen voor het bereiden van vlees, vis en groenten.

Tabel met producten die jodium bevatten met een hoeveelheid per 100 gram

Producten (onbewerkt)

Jodiumgehalte, mcg per 100 g product

Zeevis

zeevruchten

vlees

Zuivelproducten

fruit

Groenten, Groenen:

Jodium vervliegt bij hoge temperaturen, dus het wordt aanbevolen om geen voedsel te braden, maar om te sudderen of te koken en kruiden toe te voegen aan een reeds gekookt gerecht vlak voor gebruik. In deze gevallen van jodium in de producten blijft echter niet meer dan de helft van de in de tabel aangegeven waarde over, maar deze hoeveelheid wordt vrijwel volledig geabsorbeerd.

Vitamine-minerale complexen en voedingssupplementen die jodium bevatten

Een van de gemakkelijkste manieren om de inname van jodium te verhogen, is het gebruik van speciale voedingssupplementen. Dus fucus en kelp in capsules met ongeveer 50 μg jodium in één capsule zijn populair. Voor de preventie van jodiumtekort zijn vaak geneesmiddelen voorgeschreven zoals Iodomarin, Antistrum, Iodide, Potassium Iodide.

Het jodiumgehalte in vitaminen-mineralencomplexen die populair zijn onder sporters is als volgt:

  • Iodomarin (Iodomarin) - Jodiumbereiding. Het wordt gebruikt voor de preventie en behandeling van aandoeningen van de schildklier.
  • High Mineral Complex van Weider, Duitsland, bevat 150 microgram jodium.
  • Hetzelfde spoorelement in de Opti-men-complexen van Optimum Nutrition en ActiveSport van de fabrikant MHP.
  • Het Russische complex Artromaks voldoet aan de dagelijkse behoefte aan jodium.
  • Voedingssupplement CigaPan (CigaPan) wint steeds meer aan populariteit bij atleten, omdat het de meeste sporenelementen bevat, waaronder jodium, vooral nodig voor actieve fysieke activiteit in de hoeveelheid van hun dagelijkse inname.
  • 200 mcg jodium in een capsule van het complex OrangeTriad.

De beslissing over het gebruik van aanvullende geneesmiddelen die jodium bevatten, moet samen met een competente specialist worden genomen, op basis van het dieet en de woonplaats van de sporter. U moet ook zorgvuldig de dosering van het spoorelement kiezen. Zorg ervoor dat u let op de aanwezigheid en het gehalte aan jodium in vitaminen-minerale complexen, die worden ingenomen om de inname van andere mineralen of vitamines te verhogen. Een teveel aan jodium leidt tot een sterke afname van het lichaamsgewicht, verstoring van de normale activiteit en vitale activiteit van het lichaam. Wees alert voor je gezondheid!

Kaviaar, boekweit en persimmon: top 5-producten met jodium

Een van de meest essentiële elementen voor de schildklier is jodium. Het is een integraal onderdeel van de hormonen die deze klier produceert, een van de belangrijkste voor ons lichaam.

Helaas heeft een kantoorbewoner van een megacity in de moderne wereld vaak een tekort aan jodium. Wat houdt in: snelle vermoeidheid, verlies van eetlust, slecht humeur, haaruitval, droge huid, frequente hoofdpijn, verminderde immuniteit, hartzeer, kortademigheid.

Dagelijkse behoefte

Een persoon die aan ziekten van de schildklier lijdt, kan de dagelijkse behoefte aan jodium verschillende keren laten groeien.

Een tiende van de behoefte aan jodium wordt geleverd door lucht en water, en de rest komt naar het lichaam met voedsel. Daarom is het belangrijk om goed en evenwichtig te eten en jodiumhoudende producten te eten.

De meeste jodium - in producten van mariene oorsprong: in zeekool, kaviaar, kabeljauwvlees, schelvis en tonijn, in garnalen en inktvis. Er is jodium in groenten en fruit, bijvoorbeeld persimmon, zwarte bessen, komkommers, aardappelen en knoflook.

Met welke producten kunnen we jodiumtekorten voorkomen en de schildklier versterken?

Rode kaviaar

Een van de meest waardevolle producten is dat rode kaviaar-eiwit veel gemakkelijker en sneller wordt opgenomen dan eiwitten die worden aangetroffen in zuivel- en vleesproducten. Daarnaast heeft rode kaviaar een grote hoeveelheid jodium in een licht verteerbare vorm. Jodium en andere vitaminen en sporenelementen helpen om te worden opgenomen: fosfor, kalium, ijzer, vitamine A, D, E.

Volovans met rode kaviaar

1 pakje deeg zonder gist

1 blik rode kaviaar

2 el. boter

2 el. zachte kaas

Groen voor decoratie

Stap 1. Het deeg ontdooit en rolt uit op een bebloemde tafel.

Stap 2. Snijd het deeg in kopjes glas. Kleinere glas of een glas gesneden in ringen van halve cirkels.

Stap 3. Vet een bakplaat in met boter. Leg er mokken op, poets met geklutst eiwit, leg er ringen bovenop, smeer opnieuw met eiwit. Ringen steken, stijgen lichtjes op - en de muren zullen blijken.

Stap 4. Zet in de oven op 200 graden en bak ongeveer 15 minuten goudbruin.

Stap 5. Verwijder en koel iets.

Stap 6. Doe een klein stukje boter in, een halve theelepel zachte kaas. Bedek met rode kaviaar en garneer met greens. Serveer beter warm. Maar koude volovanov erg lekker.

Zeekool

Slechts 100 gram zeewier per dag - en aan de dagelijkse jodiumbehoefte wordt voldaan. Het is niet verrassend dat kool een karakteristieke jodiumgeur heeft - er is veel jodium en het is ook goed verteerd. Naast jodium uit kool kun je de vitamines A, E, C, groep B, evenals ijzer en magnesium krijgen.

Gierst en zeewier braadpan

200 g zeewier

4 el. boter

3 el. paneermeel

100 g geraspte kaas

Stap 1. Was de gierst grondig en laat viskeuze pap (3 kopjes water voor 1 kopje ontbijtgranen) koken.

Stap 2. Bak ui in plantaardige olie en voeg toe aan de pap. Koel tot het warm is.

Stap 3. Voeg zeekool toe, eieren tot pap. In de vorm lay-out geolied en besprenkeld met broodkruimels.

Stap 4. Meng de kaas met een stuk crackers en zure room. Boven op een braadpan en niveau.

Stap 5. Bak in de oven gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 200 C.

Kabeljauwlever

In de Sovjet-Unie was kabeljauwlever een delicatesse, het was niet beschikbaar. Lever salade werd alleen gemaakt voor de feestdagen. Tegenwoordig zijn er potten met lever in elke winkel, het is gemakkelijk om het te kopen, maar dit heeft de lever van kabel niet minder nuttig gemaakt. Het bevat immers een enorme hoeveelheid omega-3 vetzuren, vitamine D, E en C, die een verjongend effect hebben, en natuurlijk jodium.

Kabeljauwlever salade

1 blikje kabeljauwlever

100 g bewerkte kaas

Stap 1. Doe de lever in een slakom, pureer met een vork, voeg een beetje olie uit de pot.

Stap 2. Kook de eieren hard en rasp op de kleinste rasp.

Stap 3. Rasp de kaas. Allemaal mixen, om een ​​puree-consistentie te bereiken, het toevoegen van boter.

persimmon

Yoda in persimmon is vrij veel, hoewel niet zoveel als in zeekool. Maar persimmon zoals veel meer mensen. Naast bruikbaar jodium bevat het magnesium, natrium, ijzer (het overtreft zelfs appels in zijn inhoud - een bekend nuttig fruit), evenals vitaminen A, C en P.

Persimmon Mousse

1 kopsuiker

2 el. citroensap

1,5 glazen water

Stap 1. Was de kaki, snijd hem in vieren, verwijder de botten.

Stap 2. Giet water, voeg citroensap toe. Vertrek voor een half uur.

Stap 3. Kook gedurende 15 minuten in hetzelfde water. Tijdens het koken - week gelatine in een ½ kopje koud water.

Stap 4. Wrijf de gekookte persimmon door een zeef. Giet het gespannen afkooksel erin, giet suiker in en doe gelatine. Roer.

Stap 5. Koel de voorbereide massa tot een temperatuur die warmer is dan kamertemperatuur en sla tot dikke schuim.

Stap 6. Giet in vormen en zet in de koelkast.

boekweit

Misschien wel de meest bruikbare en favoriete ontbijtgranen in Rusland. Er zit boekweit en jodium in, door haar inhoud is ze een kampioen in de granenwereld. Bovendien, boekweit in een verscheidenheid aan nuttige vitaminen en mineralen die zullen helpen om jodium te absorberen.

Boekweit in veldomstandigheden

1 kopje boekweit

1 blikje stoofpot

1 paprika

2 teentjes knoflook

Stap 1. Om de boekweit in een droge koekenpan met een dikke bodem te verwarmen, giet kokend water en kook.

Stap 2. Bak in een pan de ui, voeg de paprika's toe, snijd ze in kleine blokjes, bak alles bij elkaar, voeg dan de tomaten toe, snijd ze in kleine stukjes, zout. Bedek en zweet.

Stap 3. Open de stoofpot, knip deze met een mes recht in de pot en leg het aan de groenten. Alle braden, roeren.

Stap 4. Zet gekookte boekweit om te braden. Zout en peper naar smaak. Serveer met groene salade.

Overtollig jodium in het lichaam

Het is niet minder gevaarlijk dan zijn tekort, en met zich meebrengt prikkelbaarheid, zwakte, zweten, vermagering, een neiging tot diarree, vroege vergrijzing, spieratrofie. Een teveel aan jodium is gevaarlijk door verschillende schildklieraandoeningen, en een struma-achtige ziekte met struma kan zich ontwikkelen.

Om een ​​teveel aan jodium te krijgen is alleen leunen op jodiumhoudende producten vrij moeilijk. Zelfs gejodeerd zout zal zo'n effect niet geven, maar als u problemen heeft met de schildklier, moet u onmiddellijk stoppen met zelfmedicatie en zeewier eten en naar een arts gaan om het dieet te corrigeren.

Feit is dat bij ziekten van de schildklier, voedingsmiddelen die jodium bevatten vaak gecontra-indiceerd zijn en dat kool, radijs, radijs, wortel, rapen, aardpeer, spinazie en perziken moeten worden uitgesloten van het dieet.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium

Vandaag zullen we praten over welke producten jodium bevatten, hoeveel jodium we per dag nodig hebben, in het algemeen zullen we vandaag praten over alles wat te maken heeft met jodium en de producten die het bevatten. Bij het woord jodium herinner ik me onmiddellijk een injectieflacon met een donkerbruine vloeistof, die we vaak gebruiken voor het behandelen van wonden. Zelfs ik herinner me dat dergelijke experimenten werden uitgevoerd in de kindertijd, het is noodzakelijk om een ​​jodiumnet op het lichaam te tekenen, als jodium snel verdwijnt, betekent dit dat het lichaam geen jodium heeft en als jodium slechts op een dag verdwenen is, betekent dit dat er geen jodiumtekort is. Nu lijden veel mensen aan een gebrek aan een vitaal element zoals jodium. Maar het jodiumnet is geen middel om jodiumtekort in het lichaam aan te vullen.

Jodium is een vitaal element voor ons lichaam en jodium wordt niet door ons lichaam geproduceerd, we krijgen dit element van buitenaf, van de producten die we eten, en in welke producten jodium zich bevindt, zullen we vandaag begrijpen.

Jodium is het belangrijkste element dat verantwoordelijk is voor de normale werking en werking van de schildklier in ons lichaam, ondersteunt hormonale balans, jodium beïnvloedt het niveau van intelligentie, jodium is noodzakelijk voor ons om de hersenen te werken, en om de immuniteit in ons lichaam te behouden.

Wat kan leiden tot een tekort aan jodium in het lichaam?

Het ontbreken van jodium in ons lichaam kan zich volledig anders manifesteren, met verschillende symptomen. Dit kan een achteruitgang van de aandacht, geheugenstoornis, hoofdpijn, verhoogde druk zijn. Jodiumtekort kan zich aan de emotionele kant manifesteren, het is apathie, slaperigheid, prikkelbaarheid, milt, lethargie en vergeetachtigheid. Jodiumtekort kan zich ook manifesteren aan de cardiologische kant: het is atherosclerose, een toename in hartdruk, aritmie en de behandeling van deze ziekten door traditionele methoden kan zinloos zijn, omdat er een gebrek aan jodium in het lichaam is. En met anemisch jodiumtekort kan het niveau van hemoglobine in het bloed dalen. Tekenen van een tekort aan jodium in het lichaam kunnen spierpijn, blauwe kringen onder de ogen, zwakte van de handen, gezicht zijn.

Met een langdurig gebrek aan jodium, vooral in het lichaam van kinderen, is er een vertraging in zowel mentale als fysieke ontwikkeling. Gebrek aan jodium tijdens zwangerschap en voeding heeft een negatieve invloed op de ontwikkeling van het kind. Daarom is het niet alleen noodzakelijk voedsel te eten dat jodium bevat, en mogelijk ook jodiumbevattende medicijnen te nemen, maar dit is alleen na overleg met een arts.

Symptomen en tekenen van jodiumtekort in het lichaam:

  • Kortademigheid
  • Aantasting van geheugen en aandacht
  • vermoeidheid
  • Slaperigheid, lethargie
  • Pijn in het hart
  • Droge huid
  • Haaruitval
  • Verminderde eetlust
  • Verzwakte immuniteit
  • Frequente hoofdpijn
  • Gewichtstoename
  • Frequente verkoudheid

Hoe verhouden jodium en schildklier zich?

Jodium is het belangrijkste element dat betrokken is bij het regelen van warmteoverdracht, regelt de energie-uitwisseling in cellen, jodium is verantwoordelijk voor de intensiteit van de ademhaling, reguleert het werk van onze alvleesklier, helpt ons lichaam om infecties te 'bestrijden'. Schildklierhormonen zijn voor meer dan 50% samengesteld uit jodium, de schildklier synthetiseert verschillende hormonen, extraheert jodiumverbindingen uit het bloed en is betrokken bij het handhaven van de balans tussen onze fysieke en mentale gezondheid. En wanneer jodiumtekort in het lichaam optreedt, vergroot de schildklier en probeert het lichaam de juiste hoeveelheid hormonen te geven.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium

  • Zeekool (kelp, zeewier)
  • Zeevruchten (mosselen, garnalen, coquilles, oesters, inktvissen)
  • Zeevis (bot, makreel, kabeljauw, makreel, zalm, haring, zalm, heek)
  • Visolie
  • Groenten (aardappelen, wortelen, bieten, radijs, paprika's, tomaten, knoflook, kool)
  • Bessen en fruit (persimmon, feijoa, aardbeien, veenbessen, zwarte appelbes, appels (zaden), bananen, citroen, druiven, pruimen)
  • Gries (boekweit, haver, rogge, gierst, erwten, bonen)
  • Noten (walnoten)
  • Zuivelproducten (melk, kaas, kefir, kwark)
  • Eieren (dooier)

Om te weten welke producten jodium bevatten, is belangrijk, nu is er persimmon, feijoa, van fruit zijn dit leiders met een jodiumgehalte, maar natuurlijk bevat een enorme hoeveelheid jodium zeevruchten en zeewier. Maar het belangrijkste is om te weten hoeveel jodium per dag nodig is voor ons lichaam. De behoefte aan jodium hangt voornamelijk af van de leeftijd, van de fysieke conditie van de persoon.

  • 50 mcg - kinderen tot 12 maanden
  • 90 mcg - kinderen van 2 tot 6 jaar
  • 120 mcg - kinderen van 7 tot 12 jaar
  • 150-200 mcg - kinderen na 12 jaar en volwassenen
  • 250 mcg - zwangere en zogende moeders

Deze normen voor jodium worden echter berekend voor mensen met een normale werking van de schildklier en als een schildklier niet goed functioneert, kunnen de normen voor jodium voor het lichaam stijgen tot 400 microgram per dag, maar alleen een arts kan dit beslissen.

Jodium, dat noodzakelijk is voor de gezondheid, werd in 1811 in Frankrijk ontdekt, en veel later bepaalde de onderzoekmethode de voordelen van jodium voor onze gezondheid en ons lichaam. Tegenwoordig, in de moderne wereld, kan het leven van een persoon zonder jodium niet eens worden bedacht en in welke producten jodium bevat, is het noodzakelijk voor iedereen om te weten, dus het is mogelijk om je dieet rationeel in balans te houden om het lichaam zo'n belangrijk element te maken als jodium. En het belangrijkste is om te proberen diversiteit aan ons dagmenu te geven, waarna ons lichaam alle noodzakelijke elementen, inclusief jodium, zal ontvangen.

Jodium komt ons lichaam binnen met voedsel en water en gedeeltelijk met ingeademde lucht, maar ook via de huid, bijvoorbeeld als het op de zee rust, wordt jodium onmiddellijk in de schildklier verzameld. Ons lichaam heeft jodium nodig om hormonen te synthetiseren die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van de schildklier. En als er onvoldoende jodium in het lichaam terechtkomt, beginnen er storingen in het werk van het lichaam en verslechtert de algemene toestand van het lichaam. Jodium beïnvloedt het werk van het zenuwstelsel, metabolische processen die in het lichaam plaatsvinden, evenals de algemene gezondheidstoestand.

Omdat jodium naar ons lichaam komt van de producten die we consumeren, hangt de toevoer van jodium naar ons lichaam af van hoe rijk jodium is in het voedsel dat we opnemen in onze dagelijkse voeding. Een verscheidenheid aan voedselverwerkingstechnologieën leidt tot een afname van jodium in voedingsmiddelen, dit is koken, braden van voedsel, en dienovereenkomstig wordt de jodiuminname in ons lichaam verminderd.

Jodiumgehalte per 100 gram product:

  • Feijoa - tot 35 mg,
  • Heek - 430 mcg,
  • Schelvis - 416 mcg
  • Zalm - 260 mcg
  • Bot - 190 mcg,
  • Kabeljauw - 135 mcg,
  • Garnalen - 110 mcg,
  • Haring - 52 mcg,
  • Kippenei - 20 mcg,
  • Bonen - 12 mcg,
  • Gecondenseerde melk - 9,9 mcg
  • Kefir - 3,2-9 mcg,
  • Radijs - 8 mcg
  • Druiven - 8 mcg
  • Rundvlees - 7.2 mcg
  • Koemelk - 3,7-9 μg,
  • Kip - 6 mcg,
  • Rogge en wit brood - 5,6 mcg
  • Chocolade - 5,5 mcg.

Hoe het lichaam jodiumtekort te vullen

Om het gebrek aan jodium te compenseren, kunt u dit doen met behulp van speciale medicijnen of met behulp van gewoon voedsel. Voordat u jodiumhoudende geneesmiddelen gebruikt, dient u altijd uw arts te raadplegen, dit kan een huisarts of een endocrinoloog zijn.

Als u geen speciale preparaten met jodium wilt nemen, moet u letten op die producten met een hoog jodiumgehalte. Om elke dag jodiumtekort in het lichaam te compenseren, moet je ongeveer 100 gram zeewier eten. Je kunt zeewierpoeder bij de apotheek kopen en zeewierpoeder een paar keer per dag voor een theelepel een half uur voor de maaltijd eten, regelmatige consumptie van zeewier reguleert de hoeveelheid jodium in ons lichaam. Neem in uw dieet zeevis, zeevruchten, rode kaviaar, makreel op. We kopen niet vaak rode kaviaar, maar we zouten de makreel zelf, het is heerlijk. Als u geïnteresseerd bent in het recept, kunt u dat zien in het artikel "Zoutmakende makreel thuis".

Wat gejodeerd zout betreft, kan ik niets zeggen, omdat we het niet kopen, ik geef de voorkeur aan gewoon zout of zeezout.

In geen geval "verf" de huid op het lichaam niet met jodium, waarmee u wonden behandelt, dit kan leiden tot vergiftiging van het lichaam. Welke producten bevatten jodium die u kent, maar onthoud dat u, zonder een arts te raadplegen, geen jodiumhoudende geneesmiddelen gebruikt.

Producten die jodium bevatten in grote hoeveelheden

Het menselijke dieet moet compleet zijn en een complete set vitamines, mineralen en verschillende chemische elementen bevatten die nodig zijn voor de volledige werking van ons lichaam. Een van deze onmisbare elementen is jodium. De rol ervan kan niet worden overschat, aangezien jodiumhoudende voedingsproducten voor de schildklier noodzakelijk zijn voor de goede werking ervan, voedingsmiddelen die jodium bevatten zijn nuttig voor het verhogen van het zuurstofverbruik door weefsels, producten die rijk zijn aan jodium zijn nodig voor het metabolisme van vetten en eiwitten. De gunstige eigenschappen van jodium zijn ook in het verbranden van vet en het onderhouden van een gezonde huid, nagels, tanden en haar.

Jodium wordt niet in ons lichaam gesynthetiseerd, dus je moet de lijst met jodiumbevattende producten kennen om ze in je dieet op te nemen en daardoor vele ziekten, zoals schildklieraandoeningen, te voorkomen. De eigenaardigheden van jodiumassimilatie in ons lichaam kunnen ook het feit omvatten dat fluor, chloor en broom jodium uit ons lichaam verdringen. Het gebruik van gechloreerd water en fluorhoudende en broombevattende geneesmiddelen verminderen de hoeveelheid jodium in het menselijk organisme.

Bovendien is jodium slecht gecombineerd met bloemkool, rode kool, raap, radijs, mosterd, sojabonen en rapen. De speciale stoffen in deze voedingsmiddelen blokkeren de absorptie van jodium.

Maar er zijn elementen die de opname van jodium versnellen. Deze elementen zijn mangaan, kobalt, selenium en koper.

Dagelijkse inname van jodium

Voordat u weet welke voedingsmiddelen jodium bevatten, moet u weten hoeveel jodium een ​​persoon per dag nodig heeft. Allereerst hangt het af van de leeftijd en fysieke conditie van de persoon.

  • Kinderen jonger dan 2 jaar - 50 mcg;
  • Kinderen van 2 tot 6 jaar oud - 90 mcg;
  • Kinderen van 6 tot 12 jaar oud - 120 mcg;
  • Meer dan 12 jaar oud - 150-200 mcg;
  • Zwangere en zogende vrouwen - 250 mcg.

Tekenen van jodiumtekort

  • Chronische vermoeidheid en zwakte;
  • Gewichtstoename;
  • vermoeidheid;
  • Mentale processen vertragen;
  • Geheugenverlies;
  • prikkelbaarheid;
  • Verstoringen in de menstruatiecyclus bij meisjes.

Hoe het gebrek aan jodium te vullen?

Besteed aandacht aan het feit dat de meeste dagelijkse inname van jodium ons lichaam binnendringt met normaal drinkwater. Tot 15 mcg jodium per 1 liter water. Bovendien consumeren we elke dag zout. Als je normaal vervangt door gejodeerd, dan is 6 gram gejodeerd zout elke dag genoeg voor een volwassene.

Je kunt ook de voorraad jodium aanvullen met behulp van speciale medicijnen. Voor gebruik is het het beste om een ​​endocrinoloog of een therapeut te raadplegen. Een dergelijk jodium-bevattend medicijn als kaliumjodide is erg populair. Het wordt vaak gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten van het endocriene systeem.

Het is echter het beste om dagelijks voorraden van jodium aan te vullen en producten te consumeren die jodium bevatten voor mensen. Slechts 100-200 g zeewier per dag, en je kunt het tekort aan jodium in het lichaam compenseren.

Producten die jodium bevatten in grote hoeveelheden

Het is erg belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen grote hoeveelheden jodium bevatten. Jodiumrijke voedingsmiddelen zijn allerlei soorten schaal- en schelpdieren: mosselen, oesters, inktvissen, garnalen, alle zeevis en visolie. Kabeljauwleverolie bevat bijvoorbeeld tot 800 mcg jodium en visolie bevat 770 mcg. Maar de lijst met producten met een hoog gehalte aan jodium begint met zeekool of kelp. Per 100 gram is dit verantwoordelijk voor maximaal 70 microgram jodium. Dus met jodiumtekort in het lichaam is het verre van overbodig om salades met zeekool in uw dieet op te nemen.

De lijst met jodiumhoudende producten voor de schildklier moet groenten, bessen en fruit bevatten, met name persimmon, aardbeien, bieten, wortelen, aardappelen, kool, paprika's, feijoa, bananen en druiven, dus u kunt zich ook geen zorgen maken over de gezondheid van uw schildklier.

Het is vooral belangrijk om producten met jodium van kinderen te gebruiken. Vergeet daarom niet dagelijks eieren, ontbijtgranen (gierst, haver, rogge, boekweit) en zuivelproducten te eten. Deze voedingsmiddelen bevatten veel jodium en als uw dieet divers is, zult u geen tekenen van jodiumtekort voelen.

Tabel met jodiumgehalte in voedsel

We presenteren jodiumbevattende voedingsmiddelen onder uw aandacht: de tafel is heel eenvoudig, zodat u snel uw eigen dieet kunt maken door voedingsmiddelen die jodium bevatten op te nemen. De tabel voor voedingsmiddelen rijk aan jodium voor schildklier toont ook vegetarisch voedsel dat rijk is aan jodium.

TOP-producten met jodium. Jodiumrijke voedseltabel

Jodium is een halogeen en is een van de noodzakelijke sporenelementen voor het menselijk lichaam. Het maakt deel uit van de schildklierhormonen, dus de belangrijkste regulerende functie.

Hormonen die een element bevatten, zijn betrokken bij de regulering van het metabolisme, de snelheid van chemische reacties, het metabolisme van eiwitten, vitamines, enz. Zowel tekort als overmaat van dit element veroorzaakt ernstige ziektes. U kunt hier meer te weten komen over de voordelen en gevaren van jodium.

In totaal heeft het lichaam 20 tot 50 mg van dit element en je moet weten wat de dagelijkse menselijke behoefte aan jodium is. Waar en wat jodium bevat, beschouwen we in dit artikel.

Productlijst

Jodium (hieronder is een lijst van welke producten het bevat) komt het menselijk lichaam alleen met voedsel en water binnen, dus degenen die dit element missen, moeten weten in welk voedsel de concentratie het hoogst is.

Plant oorsprong

Het grootste deel van dit element in de vertegenwoordigers van het plantenrijk, vooral in algen. Planten absorberen jodium uit mineralen opgelost in water en hopen het op.

  • Zeekool (kelp). 100 g van dit product is voldoende om de dagelijkse snelheid van het micro-element volledig te sluiten. Zeekool in gebeitst vorm is een zwaar, niet-voedingsproduct, dus is het raadzaam om er een braadpan van te maken of om in kleine hoeveelheden te eten;
  • Persimmon is rijker aan jodiumverbindingen dan andere landplanten (alleen algen kunnen ermee concurreren in de inhoud van dit element). Bovendien bevat persimmon andere sporenelementen: magnesium, natrium, ijzer, en vitaminen;
  • Boekweit pap;
  • Zaden van appels. In sommige zaden van het element zo veel dat je het kunt proeven. Het is normaal om de concentratie van dit halogeen in het lichaam te houden, het is genoeg voor een persoon om 5 zaden per dag te eten. Overgebruik kan echter symptomen van overmatig jodium ontwikkelen. Aan de andere kant bevatten appelzaden dezelfde stoffen als de zaden van de pruimen en ondergaan ze ontleding, ze produceren blauwzuur. Daarom is het eten van een groot aantal kuilen beladen met meer en ernstige vergiftiging. Het is noodzakelijk om de botten van rijpe appels te gebruiken;
  • Feijoa is een waardevolle plant vanuit het oogpunt van sporenelementen. Nuttig als pulp en schil;
  • Spinazie en zuring zijn rijk aan dit element. Deze planten bevatten ook veel vitamine C en K en worden vaak gebruikt voor de bereiding van salades in westerse landen, waar de gewoonte om een ​​gezonde levensstijl te leven al lang bestaat. Sommige bronnen geven aan dat spinazie een recordhouder is in de hoeveelheid jodium tussen grondplanten (anderen schrijven de 1e plaats toe aan persimmon);
  • Bananas. Zoete vruchten bevatten gemiddeld 3 microgram van deze microcel. Tegelijkertijd zijn ze goed geabsorbeerd en praktisch onschadelijk voor elke maag;
  • Corn. Eet 100 gram maïs in de vorm van ingeblikt voedsel voor het avondeten, en de dagelijkse norm wordt gehaald;
  • Groene bonen. Deze bron is niet geschikt voor elke maag. Maar als je dit product kunt eten, is een halve kop voldoende. Het bevat ook veel vitamines.

Dierlijke oorsprong

Dieren krijgen dit sporenelement voornamelijk van planten en hopen het vervolgens op in bepaalde organen en weefsels. Meeste jodium in de lever, vetweefsel, eieren of eieren. Van de verschillende diersoorten is dit element rijker dan de organismen van het zeeleven en vogels die zich voeden met granen.

Welke voedingsmiddelen bevatten het meeste jodium:

  • Rode kaviaar. In dit product zit jodium in de meest licht verteerbare vorm, omdat de assimilatie bevorderd wordt door de vitamines en micro-elementen in hetzelfde product. Daarnaast wordt rode kaviaar snel verteerd en is geschikt voor mensen met een zere maag;
  • Kabeljauwlever Dit delicatesseproduct is zeer voedzaam en bevat, naast jodium, vele andere nuttige stoffen die de snelle absorptie helpen. De hoeveelheid jodium in de lever is 350 mcg per 100 gram;
  • Garnalen. Genoeg om 4 porties te eten om het dagtarief volledig te dekken. Garnalenvlees wordt gemakkelijk verteerd en daarom wordt jodium snel opgenomen in het bloed. Bovendien is vlees voedzaam en bevat het veel eiwitten;
  • Tonijnvis, vooral ingeblikt;
  • Gekookte eieren. Je kunt de eieren van alle vogels gebruiken: kip, gans, kwartel, duif;

Overig: in welk voedsel veel jodium zit: gejodeerd zout en kruiden op basis daarvan, evenals kruiderijen met bruine algen, zijn een uitstekende bron van halogeen. Water kan jodium bevatten in grote hoeveelheden (met name sommige soorten jodium-broom mineraalwater), of het kan helemaal niet aanwezig zijn. Het hangt af van de specifieke bron.

Inhoud van jodium in voedsel: tafel


Gebruik voor de duidelijkheid de tabel:

Wie Zijn Wij?

TSH is een afkorting voor thyroid-stimulating hormone, een hypofyse hormoon dat de activiteit van de schildklier stimuleert. Het is een van de belangrijkste geluiden in het menselijk lichaam en is verantwoordelijk voor de volledige werking van een zeer belangrijk orgaan - de schildklier.