Calorieën: zijn ze altijd overbodig? Calorieën en voordelen van beroemde desserts

Cheesecake is een populair dessert op basis van roomkaas. Dit gerecht is te zien in het menu van de absolute meerderheid van de restaurants. Elke chef-kok heeft zijn eigen speciale dessert voor het dessert. Het kan lijken op een gewone kinderbraadpan of een dikke gelatine cake. Kaaskoekjes worden rauw geserveerd, gekookt in de oven, magnetron of multi-fornuis.

Hoe cheesecakes te bereiden, welke culinaire geheimen te gebruiken en kan kaas worden aangemerkt als een gezond gerecht?

Algemene kenmerken van het gerecht

Cheesecake - een gerecht van Amerikaanse en Europese culinaire tradities. De naam vertaalt zich letterlijk als "cheesecake". Dit is een speciaal rauw dessert, waarvan de structuur en smaak kan variëren van klassieke soufflé tot cottage cheese casserole. Er wordt aangenomen dat de eerste kaaswafels verschenen in de tijd van het oude Griekenland.

Het hoofdbestanddeel van de cheesecake is roomkaas. De kaas van Philadelphia wordt het vaakst gebruikt, het is de basis van de klassieke kaastaart. Room, eieren, kristalsuiker en optionele ingrediënten worden aan de massa toegevoegd. Er zijn honderden variaties op het dessert, waaronder frambozen, nootjes, chocolade, aardbeien, pistachenoten, vanille, peren en andere cheesecakes. De combinatie van fruit en kaas is aangelegd op basis van koekjes of zoete crackers. Cheesecake-deeg wordt zeer zelden bereid. Het afgewerkte dessert is versierd met chocolade, vers fruit / bessen en alles wat je hartje begeert.

Decoratie wordt niet alleen gebruikt voor de mooie presentatie van het dessert, maar ook voor het corrigeren van externe fouten. Scheuren verschijnen vaak op de kaasmassa, die gemakkelijk kan worden verborgen met suikerglazuur, een paar kersen of chocoladestukjes.

De vorming van scheuren is het grootste probleem van cheesecakes. Ze verschijnen tijdens het afkoelen van het gerecht en kunnen de esthetische component ernstig bederven. Maar dit kan worden vermeden. Er zijn veel geheimen die de integriteit van de kaastaart helpen behouden. Een van hen is het bakken van een cheesecake in een waterbad. U kunt dus uniforme verwarming bereiken en scheuren vermijden. De tweede manier is om op lage temperatuur in de oven te koken, het dessert langzaam af te koelen door de ovendeur te openen. De derde manier - na 10-20 minuten na het koken, moet u de wrongel voorzichtig scheiden van de wanden van de vorm en apart laten afkoelen. Na 1,5-2 uur wordt de massa gecombineerd met de basis van de koekjes en geserveerd op de tafel. Als geen van deze methoden succesvol is geweest, vult u de gaten met chocoladestukjes, koekjes, slagroom of vers fruit.

In het Verenigd Koninkrijk is er een eigen versie van het gerecht - cheesecake zonder bakken. Het is een koud dessert zonder warmtebehandeling. De basislaag wordt bereid op basis van koekjes en boter. Ingrediënten worden in een dikke pannenkoek geperst en een mengsel van melk, kaas, room en suiker wordt als vulling gebruikt. In sommige gevallen wordt gelatine aan de massa toegevoegd.

Belangrijkste soorten dessert

"New York"

Dit is een klassieke variant van het dessert, dat werd bereid door een banketbakker uit New York, de eigenaar van het restaurant "Turf". De sneeuwwitte kaasmassa van "New York" wordt als basis beschouwd. Je kunt er chocolade, frambozen, noten, vers fruit / bessen aan toevoegen, het dessert veranderen in een chocolade, framboos, pistachevariatie. "New York" is een calorierijk dessert, waarvan je door de smaak een hoog cholesterolgehalte of een paar extra kilo's vergeet. De combinatie van vanille, citroenschil, roomkaas en koekjes is erkend als een van de meest succesvolle en cheesecakes hebben hun positie in de gastronomische markt nog vele jaren niet verloren.

"Japans katoen"

De samenstelling van het Japanse katoenen dessert omvat maïszetmeel. De smaak van Japanse cheesecake is droger en dichter en de textuur lijkt op een luchtige biscuit. Zetmeel is een wit poeder dat wordt geëxtraheerd uit maïskorrels. De kolven worden in speciale zure oplossingen geplaatst, melk wordt uit het embryo gehaald. De vloeistof wordt in een centrifuge geplaatst waar het onoplosbare eiwit wordt gescheiden van het zetmeel.

Het voedingsproduct smaakt en lijkt enigszins op maïs. Zijn belangrijkste vaardigheid in koken is een toename in volume. Zetmeel is in staat om een ​​rond vol brood van een platte taart te maken.

Japanse katoen cheesecake is gemaakt van melk, maïszetmeel, boter, meel en suiker. Een kant-en-klaar dessert heeft een rossige korstige korst, een poreuze structuur en een zoetige maïssmaak die zo ver van de klassieker mogelijk is.

"Kaas"

De eerste cheesecakes werden gemaakt van kwark, niet van roomkaas. Het gerecht was geliefd bij een kleine kring van consumenten, maar de belangstelling voor het dessert groeide in het laatste decennium. Curd cheesecake is populair geworden door de golf van passie voor een gezonde levensstijl. Kwark is een van de belangrijkste voedingsmiddelen geworden vanwege het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte. De meeste voorstanders van gezond eten probeerden een cheesecake met dikke room van kwark te maken, maar het resultaat was meer een braadpan of een natte biscuit. De structuur en smaak van het dessert konden niet dichter bij de klassieke kaascake worden gebracht, maar dit houdt echte liefhebbers van kwark niet tegen.

Van de klassieke cheesecake in de kwark waren alleen de planken en de basis van de koekjes. Volkoren deeg wordt zeer zelden bereid, omdat het beroemde dessert in een gewone cake van deeg en variabele laag verandert. Als vulling gebruiken ze kwark en verschillende vulstoffen. Bittere chocolade, honing, kokosnootchips, kaneel, vers fruit of bessen kunnen aan het dessert worden toegevoegd.

Rauwe of ongekookte cheesecake

Rauwe cheesecakes / rauwe cakes / taarten zonder bakken worden tegenwoordig steeds populairder. Dit zijn rawfood-desserts, die alleen gezonde kruidenproducten bevatten. De basis voor de rauwe cake is gemaakt van plantaardige oliën (bijvoorbeeld kokosnoot of druivenpitolie), noten of dadels. Alle ingrediënten worden met elkaar vermengd, gemalen in een blender en de uitvoer is elastische zoete massa - een gezond alternatief voor zandkoekjes. De vulling wordt bereid uit plantaardige melk, bessen, fruit, noten en natuurlijke zoetstoffen.

Goed en mogelijk letsel

Klassieke cheesecake kan gewoon niet worden aangemerkt als een gezond dieet. Raw-cheesecake zonder bakken, op basis van dadels, noten, vers fruit of bessen wordt als veilig en heilzaam voor het organisme gelezen. Wat is er mis met het traditionele recept en wat kan een onevenredige liefde voor het dessert zijn?

Een taart bestaat uit dergelijke ingrediënten:

  1. Butter. Het bevat verzadigde vetten in zijn zuivere vorm, schaadt het werk van het hart / de bloedvaten, verhoogt het cholesterolgehalte, het risico op het ontwikkelen van beroerte-, borst- en alvleesklierkanker.
  2. Witte geraffineerde suiker. Voedselingrediënt is verslavend, triggert glucosespiegels en verhoogt het cholesterolgehalte. Mogelijke bijwerkingen zijn obesitas, diabetes, hartziekten / vaatziekten.
  3. Roomkaas Bevat antibiotica en hormonen van runderen. Kan hormonale verstoringen veroorzaken, functionele stoornissen van het maag-darmkanaal.
  4. Tarwemeel van de eerste graad. Bevat "lege" calorieën, verzadigt niet, lokt valse honger uit, te veel eten, problemen met gewicht en metabolisme.
  5. Cookies. Het bestaat uit suiker, boter en tarwebloem. Meestal bevat het smaakversterkers en conserveermiddelen die de gezondheid negatief beïnvloeden.

Moet je je favoriete cheesecake permanent verlaten? Nee. Maak geen kunstmatige beperkingen die je zeker wilt doorbreken. Als je je geen ontbijt of snack kunt voorstellen zonder een cheesecake, gun jezelf dan niet het plezier. Probeer eerst een nuttiger versie van het gerecht te bereiden. Vervang ghee door boter, witte koeken met meel en verrijkte zemelenkoekjes of noten-dadels. Philadelphia kan worden vervangen door lactosevrije roomkaas waarvan de smaak volledig identiek is aan de favoriete snack. Elk "schadelijk" ingrediënt zal een bruikbaar alternatief kunnen vinden dat de smaakpapillen zal bevredigen en andere organen niet zal schaden.

Als de eerste optie een fout lijkt te zijn of blijkt te zijn, gebruikt u de 80/20-regel. Wat betekent dit? Voor een normale lichaamsfunctie moet u 80% hoogwaardige producten leveren. Deze omvatten fruit, groenten, vlees, vis, granen, peulvruchten, groenten. De resterende 15-20% mag worden uitgegeven aan voedsel dat het lichaam niet verrijkt, de gezondheid niet verbetert, maar de smaakpapillen permanent boeit. Als u de toegestane hoeveelheid cheesecake correct berekent, op basis van gewicht / lengte / geslacht / leeftijd / doelen / gezondheidskenmerken, kunt u dagelijks uw favoriete dessert eten.

Klassiek Cheesecake-recept

  • zandkoekdeeg - 200 gram;
  • roomkaas - 600 gram;
  • suiker - 230 gram;
  • room (aanbevolen vetgehalte - 33%) - 40 milliliter;
  • kippenei - 3 stuks;
  • eigeel - 1 stuk;
  • tarwebloem - 1,5 eetlepels;
  • boter - 30 gram;
  • gelatine (aanbevolen in de vorm van borden) - 8 gram;
  • vanillestokje - 1 stuk.

voorbereiding

Doe het zandkoekdeeg in een culinaire ring of een vorm met een diameter van 30 centimeter. Bedek de bakplaat met bakpapier en plaats het deeg erop. Verwarm de oven op 180 ° C, leg het deeg en bak het goudbruin. Zodra de massa bruin is geworden - tel 15 minuten af ​​en zet de oven uit. Verwijder de uiteindelijke cake en laat afkoelen op kamertemperatuur. Het duurt minstens 30 minuten.

Meng in een diepe kom de roomkaas, 150 gram kristalsuiker, vanillestokjes. In hetzelfde mengsel voorzichtig in bloem, 40 ml room, eieren en 1 dooier.

Klop het mengsel op met een blender of een garde tot een gladde massa.

Bevestig aan de binnenmuren van de culinaire ring (waarin de cake gebakken is) het bakpapier. Giet het kaasmengsel in de vorm, leg het op een bakplaat en laat het 60 minuten op de oven komen bij een temperatuur van 100 ° C.

Laten we verder gaan met de voorbereidingsfase van het glazuur. Week de bladgelatine gedurende 5 minuten in warm water. Meng in een pan 30 gram suiker en twee eetlepels water, zet op het vuur, breng aan de kook. Zodra de siroop is afgekoeld, doe je er gelatine in en giet je 200 milliliter room in een dunne stroom.

Bedek de afgewerkte cheesecake met ijsvorming en koel gedurende 2-3 uur. Glazuur maakt ongelijke oppervlakken, scheuren in de kaasmassa glad en maakt de visuele component van uw dessert perfect. Gekoelde cheesecake kan worden ingericht met jam, jam, chocolade of vers fruit / bessen.

Cheesecake: calorieën, voordelen en contra-indicaties

Cheesecake - een uitstekend dessert, gepresenteerd in restaurants van Europese en Amerikaanse keuken. Het wordt gewaardeerd om zijn zachte en rijke smaak, maar niet iedereen weet dat cheesecake een nogal calorierijk gerecht is. Wanneer u het in een café bestelt of thuis kookt, houd er dan rekening mee dat dit het figuur kan schaden. Wat zit er in de samenstelling van cheesecake, wat is het caloriegehalte en hoe maak je een cheesecake thuis?

Klassieke cheesecake, goed en slecht

Er zijn veel soorten cheesecakes: zowel chocolade als kaas en fruit. Maar ze hebben allemaal het grootste geheim waarvan het afhangt of het nagerecht net zo verfijnd en zachtaardig zal blijken te zijn als op de beste plekken of niet. Om ervoor te zorgen dat uw cheesecake lekker is, hoeft u alleen ingrediënten op kamertemperatuur te mengen tijdens het kookproces. Dit voorkomt klonters en maakt de massa uniformer.

De samenstelling en het recept van een klassieke cheesecake

Ingrediënten cheesecake "New York":

  • crackers / zandkoekjes;
  • Philadelphia kaas;
  • olie;
  • eieren;
  • suiker;
  • vetcrème;
  • citroenschil;
  • alcoholtinctuur van vanillestokjes;
  • citroensap

Philadelphia is niet altijd mogelijk om in de supermarkt te kopen en de kosten zijn erg hoog. Als je geld wilt besparen, vervang dan Philadelphia door elke roomkaas zoals Almette, kwark, ricotta of mascarpone. Let op: kaas is een van de hoofdingrediënten van het dessert, dus het caloriegehalte van het gerecht is direct afhankelijk van het vetgehalte. Als u een keuze maakt voor kwark, kunt u een niet erg vet product kiezen om het caloriegehalte te verminderen.

Op verzoek worden bessen sauzen, siropen, chocolade, karamel of iets anders als topping gebruikt. Er is zelfs een recept voor cheesecake met pompoen.

Hoe maak je een klassieke cheesecake "New York" bakken?

Producten met een diameter van 23 cm:

  • 320 g zandkoekjes;
  • 200 g olie;
  • 900 gram Philadelphia;
  • 220 g suiker;
  • 5 kippeneieren;
  • 160 g zure room;
  • 1 eetlepel tinctuur van vanillestokjes;
  • 1 theelepel gehakte citroenschil;
  • 2 eetlepels citroensap.

Cheesecake-methode:

  1. Om een ​​basis van cookies te maken, hakt u het met een blender. Smelt de boter en giet het in een bak met gehakte crackers. Roer.
  2. Leg bakpapier op de bodem van de ovenschaal. Plaats gemalen boterkoekjes erop, spreid ze gelijkmatig over de bodem en bedek de wanden rondom de omtrek met een mengsel. Stuur een kwartier in de vriezer.
  3. Philadelphia kamertemperatuur kneden met suiker. Draai om beurten eieren en meng zorgvuldig de massa. Het resultaat is een dikke crème met een uniforme consistentie. Vervolgens moet je zure room toevoegen en opnieuw kloppen. Giet citroensap en vanilletint in het mengsel, voeg citroenschil toe. Roer.
  4. Denk eraan, het dessert wordt bereid in een waterbad. Verwijder de koekjesvorm uit de vriezer. Om te voorkomen dat water de container binnendringt, wikkelt u deze meerdere keren in met folie. Voeg stuffing toe aan het formulier, vul het met cookies.
  5. Plaats de vorm in een diepe pan, vul hem met warm water, zodat het niveau in het midden van de ovenschaal komt.
  6. De oven moet opwarmen tot 160o. Bak de cheesecake tot 1 uur, houd het dessert zo nodig nog 20 minuten in de oven. Als het dessert langs de randen grijpt, zet je de oven uit en open je de deur een beetje. In deze vorm moet de cheesecake minstens een uur staan, twee beter.
  7. Als de cheesecake koud is, moet je het formulier afsluiten met een film en het 6-8 uur in de koelkast zetten. Het is handig om het 's nachts te doen.

Laat het dessert voor het serveren een half uur op tafel staan ​​zodat het niet meer koud is. Versier de cake met siroop, framboos, aardbei of kers, voeg een takje munt toe. Je kunt bestrooien met poedersuiker. Cheesecake "New York" is klaar!

Calorie, goede en schadelijke cheesecake

Het standaardgedeelte van de klassieke cheesecake bevat 275 kcal, maar dit cijfer stijgt tot 700 als calorierijke kaas werd gebruikt in de bereiding. Gemiddeld 100 kcal per 100 g dessert. Liefhebbers van chocolade moeten voorzichtig zijn als ze naar de figuur kijken - chocolade cheesecake is meer calorieën dan de klassieke, vooral als melkchocolade werd gebruikt om te koken. In dit geval is het caloriegehalte van een stuk cheesecake minstens 381 kcal. Het vetgehalte in het product neemt ook toe met 22 gram. Aardbeienkaastaart, populair in veel restaurants, is veiliger voor het lichaam. Als je een partij eet, krijg je ongeveer 323 kcal. In ieder geval moet je dit dessert niet misbruiken als je de vorm wilt behouden.

Energiewaarde (eiwitten, vetten, koolhydraten), de samenstelling van micro- en macronutriënten

BJU-cheesecake "New York":

  • eiwitten - 4,4 g (7%);
  • vetten - 18 g (31%);
  • koolhydraten - 20,4 g (62%).

Qua voedingswaarde heeft cheesecake niet veel voordelen voor het lichaam. Snelle koolhydraten geven een korte verzadiging, waarna je weer zin hebt om te eten. Voedsel met een dergelijke verhouding van vetten en koolhydraten is het meest verraderlijke - het is zij die in extra centimeters verandert.

De micro- en macronutriënten in de cheesecake:

  • meervoudig onverzadigde vetzuren - 1,6 g;
  • enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 8,6 g;
  • verzadigde vetzuren - 9,9 g;
  • kalium - 90 mg;
  • natrium - 207 mg;
  • cholesterol - 55 mg.

Dessert Cheesecake New York Strawberry KFC

Favoriet door veel cheesecake wordt bereid van Philadelphia kaas of zijn analogen. New York wordt beschouwd als de geboorteplaats van cheesecake, terwijl de geschiedenis van zijn oorsprong teruggaat tot de tijd van het oude Griekenland, waar het allereerste recept van dit gerecht in 230 na Christus door de schrijver Athenaeus werd geschreven. Om een ​​cheesecake te maken, hoefde je alleen maar de kaas te malen, dan bloem en honing toevoegen en bakken. In de loop van de tijd heeft het recept wijzigingen en toevoegingen aangebracht. En nadat de Amerikanen probeerden kaas uit Philadelphia eraan toe te voegen, werd dit product het belangrijkste ingrediënt van de moderne cheesecake.

Calorie cheesecake Strawberry New York KFC

De energetische waarde van New York cheesecake met Strawberry KFC-saus per 100 gram is 339 kcal. Het gedeelte weegt 122 gram, wat inhoudt dat het 414 kcal bevat.

De samenstelling van de cheesecake New York Strawberry

New York Cheesecake met Strawberry KFC Sauce is een vanilledessert op basis van roomkaas met aardbeiensaus.

De voordelen en schade van cheesecake New York Strawberry KFC

New York Cheesecake met Strawberry KFC Sauce is een voedzaam dessert met micro- en macrocomponenten. Maar de KFC-cheesecake is, ondanks de kleine portiegrootte, een calorierijk product en bevat veel vetten en koolhydraten, wat geassocieerd is met een hoog kaasgehalte in de cheesecake. Misbruik van dit product kan het uiterlijk van extra kilo's veroorzaken. Maar zelfs mensen die geen overgewicht hebben, is cheesecake beter om te gebruiken in de ochtend.

Cheesecake: Cheese Joy zonder schade aan de figuur

kwarktaart
traditioneel geassocieerd met ongezond voedsel: biscuitgebak en roomkaas
in staat om meer dan één figuur te gebruiken. Maar we hebben een uitweg gevonden. Vervang het hele recept
verschillende ingrediënten en je krijgt een taart die nog lekkerder is en nog veel meer
behulpzaam.

Stap 1.
Weiger kaas

Hoe, vraag je dat? Cheesecake - en zonder kaas? Het is redelijk om kaas te vervangen door
kwark. Vetarm natuurlijk. Het enige wat je nodig hebt, is het in een blender te malen.
tot een homogene zachte samenstelling. Giet wat melk in, ook magere. hoe
het resultaat is minder vet, meer calcium geen spijt.

Stap 2.
Leg eieren

En de volgende ochtend maken ze roerei: we hebben ze niet nodig. Als een cheesecake
zal de vorm behouden? Voeg gewoon toe
kwark een eetlepel verzachte gelatine, en het hoeft niet eens te bakken.

Stap 3. Lepel
honing

Ja, je kunt niet vragen naar suiker - we hebben de light-versie! In plaats van hem
Voeg wat honing of geraspte appel toe - welke niet-zoetstoffen?

Stap 4.
Kies een basis

Geen shortcake- of savoyardi-cookies. We bieden u twee opties.
De eerste optie is om baby-cookies als basis te gebruiken.
"Baby", die in elke winkel gekocht kan worden. Het bevat niet
schadelijke toevoegingen en vetten, maar rijk aan vitamines. De tweede optie is voor
Houders van strikte diëten - neem in plaats van een bloembasis, in plakjes gesneden, stevige appels. als
schik ze aan beide zijden van de cheesecake, ze zullen ook dienen als decoratie van het gerecht.

Jij al
leg je cheesecake op een bord? Kijk hem aan: smakelijk en verleidelijk, hij,
bestaat in feite alleen uit magere kwark en appels. Laat de taal aan iedereen zien
vrienden, wekenlang kauwende slabladeren kauwen!

Hoeveel calorieën in cheesecake

100 gram van een klassiek cheesecake-dessert bevat 275 Kcal.

Dit is een gerecht uit het menu van de Amerikaanse en Europese keuken.

100 gram van een klassiek cheesecake-dessert bevat 275 Kcal.

Niet elke huisvrouw kan een klassieke cheesecake bereiden. Naast de behoefte aan bepaalde vaardigheden, is het ook een duur gerecht. Onder de ingrediënten zijn, onder andere, Philadelphia kaas (bijna 1,5 kilogram), zware room, en ook poedersuiker.

Maar een vereenvoudigde versie. Essentiële ingrediënten voor de basis: gewone koekjes 150 g, appelsap (ongeveer 50 g).

Dit is interessant!

En voor het vullen van het dessert heb je 400 gram cottage cheese nodig, 300 gram zure room, 2 eieren, 3 eetlepels. l. suiker, zetmeel (1 el. l.), sap en citroenschil. Pureer koekjes en meng met sap. Massa in een ingevette vorm. Meng vervolgens de ingrediënten voor de vulling en leg het deeg uit. Cheesecake bak in de oven in een waterbad. En om ervoor te zorgen dat de vloeistof niet in de vorm komt, is het noodzakelijk om de bodem te wikkelen met folie. Bak het dessert gedurende 1 uur. Deze cheesecake heeft een veel lager caloriegehalte - ongeveer 150 Kcal.

Bepaal hoeveel calorieën in een cheesecake, online calculator helpen, die hieronder wordt geplaatst.

Cheesecakes - lekker en gezond

Er is een mening dat zelfs mensen die niet van snoepjes houden van cheesecakes houden. En dit is waar - ik was hiervan overtuigd voor mijn vele jaren ervaring in het maken van dit meest delicate dessert. Cheesecake kan niemand onverschillig laten: de aangename textuur in combinatie met exquise smaken maakt een geweldige indruk op de smaakpapillen van een persoon!

Koken historici beweren dat cheesecakes nog steeds in het oude Griekenland waren. Nu wordt dit gerecht beschouwd als Europees-Amerikaans, maar het is populair over de hele wereld. Cheesecake wordt ook wel cheesecake genoemd omdat het hoofdbestanddeel kaas of kwark is.

Er zijn veel variaties op cheesecakes, maar dit is niet het belangrijkste. Het belangrijkste in dit product is natuurlijkheid. Tegenwoordig worden natuurlijke producten die geen chemicaliën bevatten, kunstmatige kleuren, conserveermiddelen gelijkgesteld aan iets delicaats en modieus. Bewaak uw gezondheid, welzijn, bewaak het caloriegehalte van voedsel dat u gebruikt - een teken van goede smaak en een goed leven. Dus voor mij is de natuurlijkheid van de cheesecakes die ik maak mijn visitekaartje en mijn credo.

Ik bied mijn klanten cheesecakes, die smaak en voordeel combineren. De natuur zelf zorgt voor de ingrediënten voor de vullingen - fruit, bessen, noten, kruiden - alles is alleen natuurlijk en gezond. Cheesecakes hebben een aantrekkelijk uiterlijk, ook vanwege hun heerlijke kleuren. Ik gebruik alleen natuurlijke kleurstoffen - het sap van bessen en fruit. In mijn producten is geen plaats voor chemie en conserveermiddelen. Het is belangrijk om op te merken dat ik nooit meel gebruik bij het koken van cheesecakes.

Ik gebruik appels, meloenen, mango's, aardbeien, kastanjes, papavers, noten, vanille, gember, chocolade, zwarte bessen, duindoorn, bosbessen en vele andere dingen als vulling. Het is ook mogelijk volgens uw wens om koffie en likeuren toe te voegen. Cheesecakes kunnen gebakken en ongebakken gebakken worden, met of zonder decoraties, groot en klein. Miniatuur cheesecakes, bijna een hap, zijn erg populair. Hun voortreffelijke smaak en vorm trekken zowel kinderen als volwassenen aan.

Ook als je je lichaamsvorm en gezondheid volgt, kan een cheesecake op je verzoek een minimum aan calorieën bevatten, hiervoor gebruik ik magere kaas en fructose. Bij het plaatsen van een bestelling houd ik altijd rekening met de wensen van de klant, dus je kunt zeggen dat het resultaat een cheesecake is gemaakt door een product dat niet alleen door mij, maar ook door jou is gemaakt. Dit is ons gezamenlijke werk! Als u een vakantie, bruiloft, verjaardag of een ander plechtig evenement hebt, kunt u een cheesecake bestellen die speciaal voor uw feest zal worden gemaakt. Met zijn uiterlijk, decoraties en inhoud kan hij symbolisch de gebeurtenissen in uw leven weergeven. Bijvoorbeeld, het bestellen van een cheesecake voor een bruiloft in plaats van een traditionele bruidstaart is een originele en smakelijke beslissing; uw bruiloft zal anders zijn dan andere bruiloften, vooral omdat de cheesecake absoluut exclusief is. Voor een kindervakantie kun je een cheesecake maken die is versierd met felle kleuren, stripfiguren, beeldjes en andere leuke items die kinderen erg leuk vinden. En de voordelen van fruit, vitaminekaastaarten zullen veel groter zijn dan de opname van cakes en cakes gemaakt met kunstmatige kleuren, conserveringsmiddelen en zwaar deeg.

Individuele klantverzoeken zijn ook belangrijk voor diegenen die lijden aan allergieën. Als u of uw kind gecontra-indiceerd is om bepaalde producten te gebruiken die mogelijk in de samenstelling van kaastaarten zijn opgenomen, wordt dit noodzakelijkerwijs onderhandeld en worden deze producten voor u uitgesloten en vervangen door veilige.

Ik zal graag een cheesecake voor je maken, die niet alleen ziel en vakmanschap omvat, maar ook natuurlijke producten en gezonde ingrediënten!

Cheesecake - Calorie

Van alle zoete desserts heeft de cheesecake een zeer hoog caloriegehalte. Houd er dus rekening mee dat dit kan resulteren in de vorming van extra centimeters in de taille.

Calorie klassieke cheesecake

Tijdens de bereiding van deze smakelijke en delicate kaastaart worden de verschillende soorten gebruikt, bijvoorbeeld:

  • Philadelphia;
  • mascarpone;
  • ricotta;
  • kwark.

Het is vanwege het hoge gehalte in het dessert van kaas, het is rijk aan calorieën. Gemiddeld kan het caloriegehalte per 100 gram cake variëren van 300 tot 700 kcal. Het hangt direct af van de ingrediënten. Maar tegelijkertijd kunnen zelfs meisjes die naar de figuur kijken, verwend worden met een stukje van deze taart. Het belangrijkste is om de typen met laag caloriegehalte te selecteren. Als u een klassiek kookrecept kiest, krijgt u 300 kcal van 100 gram dessert. De voedingswaarde ervan is: vet - 15 g, koolhydraten - 30 g, eiwit - 60 g.

Calorie Chocolade Cheesecake

Liefhebbers van chocolade en cacao moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van een dessert met zijn inhoud. Deze component verhoogt de calorische inhoud dramatisch en kan de afzetting van extra kilo's veroorzaken. Aldus zal 100 gram chocoladedessert al 381 kcal bevatten, en de hoeveelheid vet zal toenemen tot 22 g. Het is mogelijk om het hoge caloriegehalte van cottage cheese cheesecake alleen te verminderen door het gebruik van vetarme ingrediënten.

Calorie aardbei cheesecake

Met de komst van de lente willen velen zichzelf verwennen met smakelijk fruit en bessen. Cheesecake met aardbeien is niet minder smakelijk dan zijn chocoladegenoot, maar de inhoud van calorieën is niet zo groot. In zijn honderd gram is het ongeveer 323 kcal, maar tegelijkertijd is er nog steeds vrij veel vet. Welke versie van deze cheesecake je ook kiest, het is het beste om het niet te misbruiken. Dan heb je een slank lichaam en een dunne taille.

Cheesecake - een minimum aan calorieën en maximaal voordeel

We houden allemaal van desserts, maar weinigen van ons denken erover na of ze nuttig zijn. Zijn er taarten en pasteien die het lichaam ten goede komen? Natuurlijk! Als je zonder schade aan de figuur wilt eten, moet je een keuze maken voor de cheesecake. Kwarkdessert met een minimale hoeveelheid baksel - een bron van calcium en vitamines. We moeten echter de regel niet vergeten: "Alles is goed met mate". Je moet een portie eten, niet de helft van het deeg. Je kunt nu een nieuw stuk taart bestellen op de site https://oran-g.ru/.

Ingrediënten nuttige snoepjes

Waar kwam de cheesecake vandaan? Het was oorspronkelijk populair in Amerika en Europa. Van daaruit kwam ik naar Rusland en vond meteen veel nieuwe fans.

Klassieke cake is gemaakt van zachte en zachte kaas "Philadelphia". Koks en huisvrouwen van Rusland vervangen vakkundig het belangrijkste ingrediënt:

  • kwark;
  • roomkaas;
  • "Mascarpone", etc.

Dessert op basis van de vermelde ingrediënten kan helaas niet echt traditioneel worden genoemd. Proeven is echter ook goed en niet minder nuttig. Sterker nog, het blijkt een braadpan op een dunne zandtaart. Het product van "Philadelphia" kan nergens mee worden verward. Het is zacht, romig en smelt in de mond.

Klassiek recept

Er is een wens om zelf een heerlijke cheesecake te maken? Tot uw aandacht - het recept voor een traditionele slagroomtaart.

Belangrijk: hoogwaardige verse ingrediënten - een garantie voor verbluffende resultaten en geweldige smaak.

Voor de bereiding van de basis heb je ongeveer 400 gram zandkoekjes en een pakje goede boter nodig. Wat te doen met de vermelde ingrediënten?

  • Maal koekjes.
  • Meng de baby met gesmolten boter.
  • Plaats het mengsel in een container en zet het in de koelkast.

Zoals je kunt zien, is deze fase eenvoudig, zelfs een jonge kok kan het aan. Behandel niet degenen die op zoek zijn naar eenvoudige manieren? Bereid zandkoekdeeg zelf voor. Daarvoor heb je een pakje boter, bakpoeder en meel nodig in de hoeveelheid, hoeveel "neem" je het vet. Alle componenten worden gemengd, resulterend in een elastisch deeg en gedurende 20 minuten in een oven geplaatst.

Is de basis gereed? Het is tijd om de crème te maken. Dus, het heeft (in grammen) nodig:

  • Philadelphia kaas - 900;
  • zure room 25% vet - 200;
  • poedersuiker - 200.

Ook 3 grote of 4 middelgrote eieren nodig. Ze verbeteren de smaak met citroenschil, vanille, limoensap. Bij de bereiding van de roommassa duurt het niet meer dan 10 minuten.

Eerst moet je de kaas mengen met poedersuiker, daarna geleidelijk de eieren kloppen en de natuurlijke smaken toevoegen die aan het einde worden genoemd. Vervolgens wordt de room op het deeg gegoten, gedurende een uur in de oven geplaatst (t - 160 ° C) en een uur lang de cake gebakken.

Belangrijk: kies een diepe bakplaat, want je moet er een beetje heet water in gieten. Het vocht dat tijdens het bakken verdampt, is een belangrijke voorwaarde bij het bereiden van cheesecake.

Na een uur wordt de uiteindelijke cake niet uit de oven verwijderd, maar erin gelaten totdat deze volledig is afgekoeld. "Rijpen" duurt ongeveer 60 minuten. Aan het einde van deze tijd kunt u de maaltijd beginnen!

Wat eet klassieke cheesecake?

  • Met verse bessen.
  • Met stukjes fruit.
  • Met allerlei soorten jam.

De inrichting van het fruit zal een stuk taart nog smakelijker en spectaculairder maken. Van de dranken prefereerde hete thee en koffie. Sappen mengen zich niet een beetje met cheesecake, omdat het een uitgesproken romige smaak heeft.

Calorie Cheesecake Cheesecake [Nuttige producten]. Chemische samenstelling en voedingswaarde.

Voedingswaarde en chemische samenstelling "Cheesecake Cheesecake [Nuttige producten]".

Energiewaarde Cheesecake Cheesecake [Handige producten] maakt 217 kcal.

** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Belangrijkste bron: internet.